Si tu aimes faire de la pâtisserie ou que tu as envie de t’y mettre, voici une liste (non exhaustive) des ingrédients indispensables que tu dois avoir dans ton placard et dans ton frigo.
Je parle ici des ingrédients pour la pâtisserie traditionnelle.
La base de la base à avoir dans tes placards ou au frigo :
– farine
– sucre semoule
– beurre
– œufs
– levure chimique
Avec ça déjà tu peux faire pas mal de choses : pâtes (sablée, brisée), sablés, quatre-quart, crumble, génoise, madeleines, choux, etc.
Pour aller un peu plus loin, tu peux ajouter dans tes placards :
– de la cassonade
– du sucre complet (Muscovado ou Rapadura)
– du sucre glace
– de la fécule de maïs
– du chocolat, of course, pâtissier ou de couverture
– du cacao en poudre, non sucré
– du lait
– de la crème liquide à minimum 32% de M.G.
– des épices : vanille, cannelle, fève de tonka, 4 épices, etc.
– poudre d’amande et amandes entières
– poudre de noisette et noisettes entières, les noisettes c’est la vie !
– des fruits frais, de saison bien sûr !
Lors de tes achats, il est préférable de privilégier la qualité, bien sûr. Si tu peux, préfère les bio, locaux, dans le mesure du possible. (Bon ok, pour la vanille et le chocolat ça peut être compliqué de faire local…)
Pour les fruits, je prône les fruits de saison. Tu peux retrouver ici les bienfaits d’une consommation de saison. Et également je publie chaque mois le calendrier des fruits et légumes à consommer de préférence.
Paré-e de tous ces ingrédients indispensables du placard, tu peux préparer des bons desserts, goûters, petits déjeuners, quand l’envie t’en prend !
