Le Blog par Le Dessert d’Abord
A retrouver sur ce blog des infos, des recettes, des astuces autour de la pâtisserie, de la food pour bien consommer.
Les fruits et légumes d’août
Voici un récapitulatif des fruits et légumes à consommer en août en France !Car petit rappel, il est meilleur de consommer de saison, pour des questions de budget et aussi d’environnement ! Cette...
4 idées de recettes sucrées à faire en vacances
Les vacances sont là et tu vas peut-être partir quelques temps, je te le souhaite. Tu n'auras pas ton matériel de pâtisserie à portée de main mais je sais que tu raffoles de douceurs alors comment...
Les fruits et légumes de juillet
Voici un récapitulatif des fruits et légumes à consommer en juillet en France !Car petit rappel, il est meilleur de consommer de saison, pour des questions de budget et aussi d’environnement ! Cette...
Les fruits et légumes de juin
Voici un récapitulatif des fruits et légumes à consommer en juin en France !Car petit rappel, il est meilleur de consommer de saison, pour des questions de budget et aussi d’environnement ! Cette...
C’est la saison des fraises
On guette leur arrivée chaque année 🍓 ! Savais-tu que... ? La fraise est le neuvième fruit le plus consommé en France. Il existe de nombreuses variétés de fraises : la star Gariguette 🌟, la...
Les fruits et légumes de mai
Voici un récapitulatif des fruits et légumes à consommer en mai en France ! Car petit rappel, il est meilleur de consommer de saison, pour des questions de budget et aussi d’environnement ! Cette...
Mi-cuits au chocolat
Aujourd'hui une recette bien chocolat, facile et rapide à faire ! J'ai découvert cette recette quand j'était en CAP Pâtisserie, recette partagée par notre prof, ancien chef du George V à Paris. Les...
Les fruits et légumes d’avril
Voici un récapitulatif des fruits et légumes à consommer en avril en France ! Car petit rappel, il est meilleur de consommer de saison, pour des questions de budget et aussi d’environnement ! Cette...
4 pâtes indispensables pour des tartes gourmandes
Partons à la découverte des 4 pâtes indispensables pour préparer des tartes gourmandes ! Ici nous allons aborder les pâtes dites "friables" : pâte sablée, pâte sucrée, pâte brisée, sablé breton. Si...
La pâtisserie, une activité bien-être !
La pâtisserie, une activité bien-être ! Au-delà des recettes et de la technique, la pâtisserie procure du bien-être. La pratique de la pâtisserie permet, selon moi, de : ✨ Echanger et partager...
Les fruits et légumes de mars
Voici un récapitulatif des fruits et légumes à consommer en mars en France ! Car petit rappel, il est meilleur de consommer de saison, pour des questions de budget et aussi d’environnement ! Cette...
![Comment progresser en pâtisserie ? [même si tu n’es pas pro]](https://www.ledessertdabord.fr/wp-content/uploads/2022/02/progresser_patisserie-2-400x250.png)
Comment progresser en pâtisserie ? [même si tu n’es pas pro]
Comment progresser en pâtisserie ? Est-ce qu'il t'est déjà arrivé de rater une recette et de te décourager en te disant que tu n'y arriverais jamais ? Peut-être que tu n'oses pas sortir de ta zone...
Les fruits et légumes de février
Voici un récapitulatif des fruits et légumes à consommer en février en France ! Car petit rappel, il est meilleur de consommer de saison, pour des questions de budget et aussi d’environnement !...
5 règles d’or pour une pâte feuilletée au top
Après les fêtes de fin d'année et ses bûches, le début d'année sonne l'heure de l'Epiphanie et de la galette des rois ! Quoi de mieux que de faire une galette maison ? Même si l'on peut trouver dans...
Les fruits et légumes de janvier
Voici un récapitulatif des fruits et légumes à consommer en janvier en France ! Car petit rappel, il est meilleur de consommer de saison, pour des questions de budget et aussi d’environnement !...
7 astuces pour une pâte à choux au top !
As-tu déjà préparé de la pâte à choux et obtenu un résultat qui ne te convenait pas ? Choux trop mous, pas assez gonflés... Ici, tu trouveras 7 astuces pratiques pour une pâte à choux réussie, c'est...
Histoire de pâtisserie – Les financiers aux amandes
L'histoire du financier commence au XIXe siècle. Enfin, un peu avant quand même. A l'origine des financiers, il y a eu les visitandines, du nom d'un ordre religieux féminin, des petits gâteaux aux...
Les bienfaits des fruits rouges, atouts forme au quotidien !
On est en plein dans la saison ! Au-delà de leur goût, ils possèdent des vertus pour la santé. Découvre les bienfaits des fruits rouges, atouts forme au quotidien ! ✨Ils sont peu caloriques Par...
Histoire de pâtisserie… Le sablé breton
Comme on peut s'en douter, le sablé breton nous vient tout droit de... Bretagne. Mais quelle est l'histoire du sablé breton ? L'histoire raconte Le palet breton est une spécialité croustillante et...
Histoire de… fraisier
L'histoire du fraisier est assez mystérieuse. Ce que l'on sait, c'est que traditionnellement le fraisier est une pâtisserie à base de génoise, de crème mousseline et de fraise, le tout recouverte...
Les secrets de fabrication du chocolat
Partons à la découverte du processus de fabrication du chocolat, cette gourmandise dont on se délecte, notamment en ce week-end de Pâques.Tout comme le pain est réalisé à partir de grains de blé, le...
Praliné 100% noisette
Le praliné entre dans la composition de pas mal de pâtisserie et aussi beaucoup en chocolaterie. Toujours dans une démarche de fait-maison, voici une recette de praliné 100% noisettes ! Les...
Histoire de… tiramisu
Tout le monde connaît le tiramisu et chacun le revisite à sa façon. Mais quelle est son histoire ? Le tiramisu est un dessert italien dont le nom, tirami sù, signifie littéralement « tire-moi vers...
Quiz de Pâques !
Après le quiz de l'Avent, place au quiz de Pâques ! Chaque jour du 28/03/2021 au 03/04/2021, une question sera posée en story sur le compte Instagram @ledessertdabord. Chaque question...
Histoire de… la tarte Bourdaloue
La tarte Bourdaloue, ou tarte amandine aux poires, est composée d'une pâte sablée ou sucrée, de crème d'amande et de poires pochées. Elle tient son nom de la rue où elle est apparue, dans la...
Dans ma mallette et mes tiroirs
Après les indispensables du frigo et du placard, voici une liste d'ustensiles, non exhaustive, à avoir si tu aimes faire de la pâtisserie ! Facilement trouvables dans le commerce, tu n'auras pas de...
Bugnes au four pour Mardi-Gras !
Avec les beignets, les bugnes sont un des incontournables de Mardi-Gras ! Je te livre ici une recette de bugnes à cuire au four. Cette année Mardi-Gras a lieu mardi 16/02.Pour une vingtaine bugnes,...
Les ingrédients indispensables du placard !
Si tu aimes faire de la pâtisserie ou que tu as envie de t'y mettre, voici une liste (non exhaustive) des ingrédients indispensables que tu dois avoir dans ton placard et dans ton frigo.Je parle ici...
Fruits et légumes de saison : 6 atouts !
Hello ! Manger des produits et notamment des fruits et légumes de saison c'est une des valeurs que je défend !Ici je parle principalement des fruits et légumes.Je publie d'ailleurs chaque début de...
Quiz de l’Avent
Nous y sommes ! Aujourd’hui commence le décompte jusqu’à Noël. C’est la période où on découvre ce qui se cache derrière les cases du fameux calendrier ! Chocolat, thé, bière, cosmétiques, DIY, il y...
