Le Blog par Le Dessert d’Abord

A retrouver sur ce blog des infos, des recettes, des astuces autour de la pâtisserie, de la food pour bien consommer.

Mi-cuits au chocolat

Mi-cuits au chocolat

Aujourd'hui une recette bien chocolat, facile et rapide à faire ! J'ai découvert cette recette quand j'était en CAP Pâtisserie, recette partagée par notre prof, ancien chef du George V à Paris. Les...

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Histoire de… fraisier

Histoire de… fraisier

L'histoire du fraisier est assez mystérieuse. Ce que l'on sait, c'est que traditionnellement le fraisier est une pâtisserie à base de génoise, de crème mousseline et de fraise, le tout recouverte...

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Praliné 100% noisette

Praliné 100% noisette

Le praliné entre dans la composition de pas mal de pâtisserie et aussi beaucoup en chocolaterie. Toujours dans une démarche de fait-maison, voici une recette de praliné 100% noisettes ! Les...

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Histoire de… tiramisu

Histoire de… tiramisu

Tout le monde connaît le tiramisu et chacun le revisite à sa façon. Mais quelle est son histoire ? Le tiramisu est un dessert italien dont le nom, tirami sù, signifie littéralement « tire-moi vers...

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Quiz de Pâques !

Quiz de Pâques !

Après le quiz de l'Avent, place au quiz de Pâques !   Chaque jour du 28/03/2021  au 03/04/2021, une question sera posée en story sur le compte Instagram @ledessertdabord. Chaque question...

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Histoire de… la tarte Bourdaloue

Histoire de… la tarte Bourdaloue

La tarte Bourdaloue, ou tarte amandine aux poires, est composée d'une pâte sablée ou sucrée, de crème d'amande et de poires pochées. Elle tient son nom de la rue où elle est apparue, dans la...

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Dans ma mallette et mes tiroirs

Dans ma mallette et mes tiroirs

Après les indispensables du frigo et du placard, voici une liste d'ustensiles, non exhaustive, à avoir si tu aimes faire de la pâtisserie ! Facilement trouvables dans le commerce, tu n'auras pas de...

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Bugnes au four pour Mardi-Gras !

Bugnes au four pour Mardi-Gras !

Avec les beignets, les bugnes sont un des incontournables de Mardi-Gras ! Je te livre ici une recette de bugnes à cuire au four. Cette année Mardi-Gras a lieu mardi 16/02.Pour une vingtaine bugnes,...

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Quiz de l’Avent

Quiz de l’Avent

Nous y sommes ! Aujourd’hui commence le décompte jusqu’à Noël. C’est la période où on découvre ce qui se cache derrière les cases du fameux calendrier ! Chocolat, thé, bière, cosmétiques, DIY, il y...

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