Après les indispensables du frigo et du placard, voici une liste d’ustensiles, non exhaustive, à avoir si tu aimes faire de la pâtisserie !
Facilement trouvables dans le commerce, tu n’auras pas de mal à te les procurer (ou te les faire offrir). Je recommande de prendre du matériel de qualité, il existe de plus en plus de magasins spécialisés.

Les basiques

• une balance : indispensable pour réussir tes recettes ; la pâtisserie est une question de précision
• un fouet : il permet de foisonner une préparation, de monter des blancs, de la crème, de blanchir. Il existe plusieurs tailles.
  
• des saladiers ou culs-de-poule de différentes tailles pour faire les pesées ou les mélanges
• Une maryse pour faire tes mélanges
  
• Des gants pour sortir tes préparations du four
• Un rouleau à pâtisserie ; éviter le bois et préférer polyéthylène
•  une corne, in-dis-pen-sable : c’est le prolongement de la main du pâtissier. Pour « corner » ou débarrasser un récipient, remplir une poche
  
• Un couteau d’office
• Des poches jetables ; il en existe des lavables également
• un économe pour peler les fruits
• Du papier cuisson

Pour aller un peu plus loin, tu peux ajouter dans tes placards :

• des cercles à tartes pour foncer comme les pros
• une toile de cuisson en silicone
• un jeu de douilles : unies, cannelées, St Honoré, chemin de fer, etc. Il en existe une grande variété, plusieurs tailles, plusieurs motifs. Créativité assurée !
  
• Des moules : à cake, à madeleines, à financiers
• une spatule pour réaliser une belle crème anglaise
• un fouet électrique pour monter des blancs ou faire une délicieuse chantilly
• des emporte-pièces de différentes formes et tailles
• un pinceau alimentaire

Pour aller encore plus loin, tu peux ajouter :

• des cercles à entremets, si tu veux te lancer dans la confection d’un fraisier ou d’un royal au chocolat
• un rouleau de rhodoïd, film plastiqe nécessaire dans le montage d’entremets
• une palette droite ou coudée, pour étaler un biscuit ou lisser un glaçage
• un couteau scie
• un robot pâtissier
• Des moules en silicone, il y en a une multitude de formes
  
• Un mixeur plongeant, pour réussir tes glaçages
• une grille de refroidissement ou volette, pour faire refroidir tes préparations ou glacer des entremets
• un thermomètre de cuisson pour réussir la meringue italienne

Cette liste est non exhaustive bien sûr ! As-tu d’autres ustensiles qui ne sont pas indiqués ici ? N’hésite pas à les partager.

Et pourquoi pas, ça peut être l’occasion de glisser discrètement une liste de cadeaux à tes proches

Si tu aimes faire de la pâtisserie ou que tu as envie de t’y mettre, voici une liste (non exhaustive) des ingrédients indispensables que tu dois avoir dans ton placard et dans ton frigo.

Je parle ici des ingrédients pour la pâtisserie traditionnelle.
La base de la base à avoir dans tes placards ou au frigo :

– farine
– sucre semoule
– beurre
– œufs
– levure chimique

Avec ça déjà tu peux faire pas mal de choses : pâtes (sablée, brisée), sablés, quatre-quart, crumble, génoise, madeleines, choux, etc.

Pour aller un peu plus loin, tu peux ajouter dans tes placards :

– de la cassonade
– du sucre complet (Muscovado ou Rapadura)
– du sucre glace
– de la fécule de maïs
– du chocolat, of course, pâtissier ou de couverture
– du cacao en poudre, non sucré
– du lait
– de la crème liquide à minimum 32% de M.G.
– des épices : vanille, cannelle, fève de tonka, 4 épices, etc.
– poudre d’amande et amandes entières
– poudre de noisette et noisettes entières, les noisettes c’est la vie !
– des fruits frais, de saison bien sûr !

Nous y sommes ! Aujourd’hui commence le décompte jusqu’à Noël. C’est la période où on découvre ce qui se cache derrière les cases du fameux calendrier ! Chocolat, thé, bière, cosmétiques, DIY, il y en a pour tous les goûts.

Je vous propose le mien sous forme de quiz !

Je vous propose un quiz du 1er au 24 décembre : une question par jour en story sur le compte instagram.
Un tirage au sort aura lieu parmi les personnes qui auront donné toutes les bonnes réponses, soit 24/24. 
Jeu réservé aux non professionnels sinon c’est trop facile…

Il va falloir être assidu !

Alors vous tentez le coup ? N’hésitez pas non plus à relayer, plus on est de fous ????